Cuisinière, cuisinier

Le poste de cuisinier au Restaurant Colibri consiste à préparer des plats de qualité dans un environnement dynamique, en respectant les standards de recettes, d’hygiène et de rapidité.

Tâches

• Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts
• Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Commander des fournitures et de l’équipement
• Superviser le personnel des cuisines et les aides
• Tenir l’inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l’équipement
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Gérer les activités de la cuisine
• Remplir les réfrigérateurs et les comptoirs à salade

Lieu: 955 route Jean-Gauvin, Québec